干锅茶树菇

　　 原料：茶树菇、腊肉、盐、味精、鸡精、小葱、白糖、红油、花椒、干海椒节、猪油

　　 烹煮法：炒

　　 制作：将茶树菇用６０度水泡１小时，放入猪油上笼锅蒸至５小时后取出改刀成段待用，蜡肉改成细条。锅中上火，掺入色拉油，倒入蜡肉、干海椒节、花椒炒香，将茶树菇倒入锅中，下调料小葱段推转放红油即成。

　　 味型：麻辣