绿茶炸藕片



　　 材料：

　　 A、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、生粉25克、精盐6克、味精6克、鸡精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地鱼粉末5克。

　　 B、莲藕300克。

　　 C、面粉350克、生粉150克、生油150克、泡打粉20克、食粉2.5克、绿茶汤350克。

　　 制法：

　　 1、首先将原料C全部拌匀成脆浆备用。



　　 2、将莲藕切片飞水。

　　 3、将用料A的原料切粒，全部拌匀即成肉馅。

　　 4、将已备好的藕片拍上少许生粉，用两片藕片夹上肉馅。

　　 5、将夹好的藕夹沾上脆浆，用中火炸至金黄色即可。