消毒不严格细菌群超标 茶餐具合格率仅68．8％



　　 苏州市民去茶馆要小心一点了，昨天，来自苏州市疾控中心的一份检测报告显示，我市茶馆茶餐具合格率仅为68.8％，其中水天堂茶馆茶餐具合格率仅为一成。



　　 市疾控中心出具的检测报告显示：在对市区9家茶馆80件茶具和餐具抽检检测中发现，有25件茶具和餐具不合格，不合格的原因都是大肠菌群超标。抽检发现在水天堂茶楼抽检的10件茶餐具中有9件因大肠菌群超标而不合格，成为此次抽检中合格率最低的茶馆。另外，钱塘茶人饮品有限公司、苏州乾元茶馆茶餐具合格率也仅为40％。



　　 在不合格的25件茶餐具中，以茶盅、玻璃杯、匙、筷子、碗为多，另有一些碟子、盖茶杯、闻香杯等也因大肠菌群超标而不合格。据市疾控中心有关人员介绍，茶具、餐具不合格的原因主要是茶馆对茶具和餐具消毒不严格。由于茶馆的茶餐具周转比较快，尤其是在人流高峰的时候，茶馆消毒保洁措施往往不能有效的落实。



　　 据介绍，大肠菌群与细菌总数是衡量食物是否被污染的重要指标。此次对茶餐具的检查按照《食（饮）品卫生标准》对大肠菌群进行了检测，大肠菌群主要存在于人及温血动物的粪便中，通过清洗消毒就能杀死，它主要通过人的手等的接触污染食物和餐具。由于大肠菌群与沙门氏菌污染食物的环节是相同的，因此大肠菌群超标的食物及餐具往往有可能也存在沙门氏菌。而沙门氏菌是一种致病菌，会引起腹泻、呕吐等急性症状。