杏奶茶



　　 原料：粳米300克，杏仁200克，白糖1000克，鲜羊奶50克，清水2500克。



制法：



　　 1、将粳米洗净，加清水2000克浸透；杏仁用热水浸泡后去衣，投入米中拌和，然后再带水磨成米浆，备用。



　　 2、锅内放清水2500克，加入白糖烧沸，再倒入米浆，边倒边用勺子搅动，至形成稀浆状时，加入鲜牛奶拌匀，继续煮片刻即成。



　　 特点：本品味道清甜，细腻爽口，具有润肺止咳，消食散气的功效，明朝就有文载：此茶可益寿。