观音虾多士

用料

　咸方包　2片

　薄饼皮　1片

　鲜虾仁　250克

　精盐　5克

　砂糖　12克

　鸡精　5-10克

　油　50克

　红萝卜　150克

　炸榄仁　50克

　生粉　适量

　铁观音茶　适量



制法

　　(1)　将鲜虾仁用刀背剁烂﹐红罗卜切粒后加入味料一齐打成虾胶馅﹐后加入茶叶拌匀成馅。

　　(2)　将咸方包和薄饼皮印成花形﹐夹上虾胶馅做形后放入油镬内用慢火炸熟。