茶与伊斯兰教

　　　伊斯兰教教徒主要分布于西亚、北非和东南亚各地，在一些国家被定为国教。大约在七世纪中叶传入中国，主要在西北边疆地区的回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、柯尔克孜、东乡等兄弟民族中传播。伊斯兰教戒律森严，提倡人们和睦相处，酒是被禁止的，而茶却是被提倡的。



　　　西北地区属高寒气候，这里的民族多以放牧为主，多食牛羊肉，少有蔬菜，而茶中的丰富营养，正好补充了生理健康的需求。当地民族不是泡茶来喝的，而是加入当地特产的牛奶及其它香料制成：奶子茶、香料茶、酥油茶等各种富营养的佐料茶。同样的伊斯兰教国家，如：摩洛哥、埃及、阿尔巴尼亚、巴勒斯坦、伊朗、阿富汗等虽不产茶，但对茶的喜好不亚于中国。