高山茶炒饭

【材科】

　　　　 A：

　　　蛤蛎(去壳烫熟)‥120公克、小虾仁(烫熟切丁)．‧80公克、葱花…1根、高山茶(叶片已烫开)‥4大匙、白饭…800公克、鸡蛋…4个。

　　　B：

　　　盐、胡椒、蚝油…各少许。



【做法】

　　　1.先将A料准备好。葱切成2~3公分筒状，切口虚再用菜刀划开。高山茶略为切开。

　　　2.起锅后将蛋炒半熟，加入白饭后摇锅炒匀。

　　　3.调入B料后加入B以强火摇锅炒匀。