白毫鸡翅

材料：

　　　鸡翅6支，白毫乌龙茶20克。



调味料：

　　　(1)米酒1杯，酱油1杯，水3杯，盐1茶匙，冰糖1匙。

　　　(2)姜4片，葱2支。



作法：

　　　1.鸡翅洗净，沥干水份，备用。

　　　2.起油锅将调味料(2)爆香，再入鸡翅。翻炒几下，依序将调味料(1)放进拌匀。

　　　3.最后将白毫乌龙茶撒于锅内，以小火卤20分钟。

　　　4.至味道适中后捞起，待凉后风味绝佳。