百子千孙茶香行

材料：

　　　白米1杯，包种茶30克，中卷2条，蛋黄5个，草虾4尾，紫菜皮2张。



调味料：

　　　白醋、白糖、盐各少许。



作法：

　　　1.以500cc.的滚水将包种茶泡开过滤后备用。

　　　2.米洗净后用一杯半的茶水浸泡1小时后，再煮成米饭。

　　　3.把白醋、白糖加入米饭中拌匀。(视个人口味而定)

　　　　　4.草虾煮熟后去壳，中卷洗净掏空内脏备用。

　　　5.将白米铺在紫菜皮上，再放上草虾或蛋黄卷起，大小以能放入中卷为宜。

　　　6.全部卷好后放入蒸笼，蒸10分钟，取出切环状即可食用。