扬城夜生活市场扫描之三 茶楼有负“茶文化”

　　 扬州茶楼确实不少，几乎遍及市区所有马路，然而，许多业主和顾客坦言：扬城茶楼急切需要扬弃。

　　 从茶楼的字面看，这是一个品味各色名茶的地方；从传统意义上讲，这里是边饮茶、边吃茶点，充分享受茶文化的场所。但业内人士认为，目前的扬州茶楼存在四大症结。

茶楼成牌场

　　 一位曾在扬州开设茶楼的外地商人，面对自己茶楼内的牌客曾不住地摇头。他说，茶楼内的茶艺表演、布置的名家茶画、个性化茶壶等无人关注，顾客对饮用的茶也不很重视，打扑克牌几乎成为扬州人在茶楼内的惟一娱乐活动。他认为扬城的茶楼已经串味，叫“茶楼”并不合适，叫做“棋牌室”更准确。

茶楼像饭店

　　 在一些茶楼内，油香盖过茶香，这让正宗的茶客们非常难以接受。据业内人士介绍，当初他们只给客人提供简餐，但客人对酒水、饭菜的要求越来越高，茶楼不得不扩大自己的经营范围；在一些茶楼，顾客的餐饮消费已远远高于茶消费。

茶楼似闹市

　　 许多扬州人在茶楼内说话，从不顾忌周围的客人，只顾自己畅所欲言。几家茶楼都曾上演过因“对台戏”而引发的争端。据一位茶楼业主介绍，他的茶楼开业前，曾到外地的许多茶楼取经，发现上海等地的茶客说话的声音有“度”，尽量不会对周围的客人产生影响。

茶楼欠“文化”

　　 一些业内人士直言，与许多城市相比，扬州茶楼虽然装修档次较高，但缺乏文化服务内容及其载体。众多茶楼服务项目雷同，很难满足顾客的个性化选择。

　　 例如，原本活跃于扬州传统茶楼内的评话、弹词及地方戏剧等，在扬城茶楼现已难觅踪影；又如，茶楼虽多，但缺少为特定的消费群体（体育爱好者、资本市场投资者等）提供沙龙活动的天地。