冻顶乌龙的鉴定

　　　上选品

外观:

　　 色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。　　

　　 干茶有强劲的芳香。

冲泡后:

　　 冲泡后汤色呈橙黄色。

　　 有明显清香，近桂花香。

　　 汤醇厚甘润，回甘强。

　　 水性长。

叶底:

　　 底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色（发酵适当）。



　　 次级品

外观：

　　 色泽带黄或呈黑褐色。

　　 形状粗松或稍弯而不卷曲。

　　 干茶香气低。

冲泡后：

　　 汤色暗黄开淡黄。

　　 汤味缺乏甘醇且带苦涩。

　　 回甘弱。

　　 水性短。

叶底：

　　 叶底边缘无红色，叶有断碎，或呈暗褐色多者。